Αρχική Διάφορα Φακοσαλάτα με αρωματικό dressing ταχινιού

Φακοσαλάτα με αρωματικό dressing ταχινιού

Μερίδες:4-5
Χρόνος προετοιμασίας:20′
Χρόνος μαγειρέματος:40′
Έτοιμο σε:60′
Γεωργία Κοφινά
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Υλικά

Για τις φακές

    • 1½ φλιτζάνι φακές
    • 1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια
    • 6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
    • ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
    • ¼ κουτ. γλυκού κόλιανδρο κοπανισμένο
    • ½ κουτ. γλυκού κύμινο (τριμμένο)
    • αλάτι, πιπέρι

Για το αρωματικό dressing ταχινιού

  • ¼ φλιτζανιού ταχίνι
  • ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό Καλαμάτας
  • 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • ¼ φλιτζανιού νερό (περίπου)
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο
  • λίγο πιπέρι

Διαδικασία

Βράζετε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε στην άκρη.

Ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί σε μέτριο μπολ και προσθέτετε στο τέλος τις φακές.

Ετοιμάζετε το dressing: Βάζετε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από το νερό και τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν. Ενώ χτυπάτε, προσθέτετε λίγο λίγο όσο από το νερό χρειάζεται για να γίνει μια λεία, μέτρια προς πηχτή σάλτσα. Σερβίρετε τη φακοσαλάτα σε βαθύ πιάτο και την περιχύνετε με το dressing του ταχινιού.

Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης – Food Styling: Αντωνία Κατή

Tips

Παραλλαγή: Μπορείτε να βάλετε το αρωματικό dressing ταχινιού και σε άλλες σαλάτες όπως λαχανοσαλάτα με τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και καρύδια. Ή με άλλες πράσινες σαλάτες με ρόκα, μαρούλι, κρεμμυδάκι και ραπανάκια.

ΠΗΓΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Most Popular

Γ. Μαντζουράνης: Φιμωμένη Βουλή σημαίνει φιμωμένη δημοκρατία

H Βουλή αποτελεί την άμεση έκφραση της ελεύθερης λαϊκής θέλησης, δηλαδή την ψυχή και το μυαλό της δημοκρατίας. Γι’ αυτό και πρώτη πράξη κάθε...

Καραμανλής: Το ΚΙΝΑΛ γίνεται ουρά του ΣΥΡΙΖΑ και υιοθετεί fake news

"Το ότι το ΚΙΝΑΛ αποφάσισε να γίνει "ουρά" του ΣΥΡΙΖΑ είναι γνωστό και θα το κρίνουν οι πολίτες. Όμως πλέον υιοθετεί και τις πρακτικές...

Ερντογάν: Ο Τσαβούσογλου έβαλε τον Δένδια στη θέση του

Στην «εκρηκτική» συνάντηση και το διπλωματικό επεισόδιο που είχαν την Πέμπτη το απόγευμα στην Άγκυρα μπροστά στις κάμερες ο Έλληνας υπουργός Εξωτερικών και ο Τούρκος ομόλογός...

ΙΟΒΕ: Μεγάλη ενίσχυση του δείκτη οικονομικού κλίματος τον Μάρτιο

Σημαντική άνοδο κατέγραψε για τον Μάρτιο ο δείκτης οικονομικού κλίματος που καταρτίζει το ΙΟΒΕ για την Ελλάδα, αφού ενισχύθηκε στις 96,9 μονάδες έναντι 91,9...

Recent Comments

Σάκης Καραμαλίκης on Η λύση για τη Μακεδονία
Μαρία Καραγιαννοπουλου on Καταρρίπτεται ο μύθος της Χορτοφαγίας!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!