Αρχική Διάφορα Σπαγγέτι α λα νόρμα

Σπαγγέτι α λα νόρμα

Παραδοσιακή συνταγή από τη Σικελία

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κυβάκια
  • 100 ml. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. ρίγανη ξερή
  • ½ κ. γ. μπούκοβο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • ½ μάτσο βασιλικό, λεπτοκομμένο (κρατάμε τα κοτσάνια)
  • 1 κ. γ. ξύδι από λευκό κρασί
  • 400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια πολτοποιημένα στο multi
  • 500 γρ. μακαρόνια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε σε 2 δόσεις τις μελιτζάνες.
  2. Τις τηγανίζουμε καλά ώστε να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις ετοιμαστούν τις αδειάζουμε σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε στην άκρη.
  3. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μπούκοβο, το σκόρδο, τη ρίγανη και τα κοτσάνια του βασιλικού.
  4. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, το ξύδι, τη ντομάτα και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  5. Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν βράσουν τα σουρώνουμε και κρατάμε 100ml. από το νερό του βρασμού.
  6. Αδειάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μπoλ, μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα αφαιρούμε τα κοτσάνια του βασιλικού και τη ρίχνουμε στα μακαρόνια.
  7. Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε, ανακατεύουμε καλά με μια τσιμπίδα και τελειώνουμε ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο βασιλικό.
  8. Σερβίρουμε ζεστό με τριμμένη παρμεζάνα, άμα θέλουμε.

ΠΗΓΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Most Popular

Meetcrunch test & information de lesquelles maniere matignasse administre ?

Meetcrunch test & information de lesquelles maniere matignasse administre ? Entree & Apprend MeetcrunchSauf qui accueillant principalement superieur parfaitement au sein de ladresse meetcrunchEt represente...

No Deposit Online Casino Bonus Tips

Online Casino No Deposit bonuses are a fascinating feature many players seek when signing up for a real money online casino. Players may use...

Just how to Flirt On Tinder And Get their inquisitive – The 8 guidelines.How to Flirt on Tinder.

Just how to Flirt On Tinder And Get their inquisitive - The 8 guidelines.How to Flirt on Tinder. Whether youre interested in enjoy or even...

9 CORRECT Momma Relations Programs and Web Sites: Encountered Elder “MILF” Times.

9 CORRECT Momma Relations Programs and Web Sites: Encountered Elder “MILF” Times. 9 APPROPRIATE Momma Relationships Programs and Internet Sites: Bump Into Older “MILF” Menstruation...

Recent Comments

Σάκης Καραμαλίκης on Η λύση για τη Μακεδονία
Μαρία Καραγιαννοπουλου on Καταρρίπτεται ο μύθος της Χορτοφαγίας!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!