Αρχική Διάφορα Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, ανθότυρο και καρύδια

Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, ανθότυρο και καρύδια

Μερίδες:για ένα μέτριο ταψί για κέικ
Χρόνος προετοιμασίας:25′
Χρόνος μαγειρέματος:40′
Έτοιμο σε:1:5′
Δημήτρης Σκαρμούτσος
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Υλικά

  • 800γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας
  • 2 μήλα χωρίς φλούδα
  • 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 μεγάλα ζουμερά πορτοκάλια
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα ή σουλτανίνα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. σούπας κανέλα
  • ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
  • 1½ φλιτζάνι ανθότυρο φρέσκο, θρυμματισμένο
  • 100γρ. καρύδια σπασμένα
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ

Διαδικασία

Ξύνετε στον τρίφτη την κολοκύθα και τα μήλα, τα στύβετε με το χέρι και τα αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

Παίρνετε πρώτα το ξύσμα των πορτοκαλιών και μετά τα στύβετε και παίρνετε το χυμό τους.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κολοκύθα, τα μήλα και το ανθότυρο, και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν ομοιογενές μίγμα. Τέλος, προσθέτετε την κολοκύθα, τα μήλα και το ανθότυρο και ανακατεύετε με σπάτουλα.

Ρίχνετε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί διαμ. 28-30εκ. και ψήνετε την πίτα για 35-40 λεπτά περίπου στους 175°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Ξεφουρνίζετε, αφήνετε λίγο να κρυώσει ελαφρώς και κόβετε σε κομμάτια. Αν θέλετε, πασπαλίζετε την πίτα με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food Styling:Tina Webb

ΠΗΓΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Most Popular

Paid Down Loan From Bank Page Test

Paid Down Loan From Bank Page Test Hobart australia leasing car insurance auto finance ge vehicle cheaper insurance coverage motor insurance estimate init auto amscot...

equilibrium that they are forecast reports, and thus they might be headlines need to cover all excellent degree.

equilibrium that they are forecast reports, and thus they might be headlines need to cover all excellent degree. Fast borrowing products are actually a quick...

Dating online Ireland an abundance of fishes – free of charge internet dating sites for ladies attempt rich males

Dating online Ireland an abundance of fishes - free of charge internet dating sites for ladies attempt rich males No-cost dating sites for germany Reduces getting...

Suspect in New York and L. A. Rape, killing matters Used relationship programs to discover subjects, law enforcement claim

Suspect in New York and L. A. Rape, killing matters Used relationship programs to discover subjects, law enforcement claim Danueal Drayton, 27, was actually detained...

Recent Comments

Σάκης Καραμαλίκης on Η λύση για τη Μακεδονία
Μαρία Καραγιαννοπουλου on Καταρρίπτεται ο μύθος της Χορτοφαγίας!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!