Αρχική Διάφορα Κοτόπουλο κατσιατόρε

Κοτόπουλο κατσιατόρε

Ιταλικό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και άρωμα

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 φέτες παντσέτα, χοντροκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 3 φιλέτα αντζούγιας, στραγγισμένες, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι (125ml) λευκό κρασί
  • 2 φλιτζάνια (500ml) ντομάτα κονκασέ
  • 1 φλιτζάνι (175 γραμμάρια) Ελιές Καλαμών
  • 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
  • 1/4 φλιτζάνι ρίγανη

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Προσθέστε τα μπουτάκια κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας το κάθε 2 λεπτά  και ζεσταίνετε για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μπουτάκια.
  2. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφορετε στο πιάτο με το κοτόπουλο.
  3. Ζεσταίνετε λίγο λάδι ακόμα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πανσέτα. Μαγειρεύετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
  4. Προσθέστε το σκόρδο και το αντζούγιες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθούν οι αντζούγιες.
  5. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια πίσω στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Περιχύνετε το κρασί και αφήστε το να βράσει.
  6. Προσθέστε τη ντομάτα κονκασέ και ανακατεύετε. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
  7. Σιγοβράζετε με κλειστό καπάκι για περίπου 20 λεπτά γυρίζοντας το περιστασιακά. Προσθέστε τις ελιές, την κάπαρη και τη ρίγανη.
  8. Ανακατεύετε, αφαιρέστε από την εστία και σερβίρετε.

ΠΗΓΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Most Popular

ΠΙΟ ΚΟΝΤΑ ΠΑΡΑ ΠΟΤΕ Η ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΝΔ ΚΑΙ ΣΥΡΙΖΑ

Η αποτυχημένη διαχείριση της πανδημίας και του εμβολιαστικού προγράμματος στη Γερμανία, λειτούργησε εις βάρος της Καγκελαρίου Άγκελα Μέρκελ! Αλλά και τα όσα δεινά έχει...

Η ELPEN στηρίζει την κλινική έρευνα για το ισραηλινό φάρμακο κατά της COVID-19

Η ELPEN χρηματοδοτεί κλινική μελέτη, φάσης ΙΙ, που βρίσκεται σε στάδιο αξιολόγησης από τις ρυθμιστικές αρχές και έχει στόχο τη διερεύνηση της αποτελεσματικότητας και...

Intrakat: Τα νέα έργα και οι στόχοι για αύξηση της κερδοφορίας

Οι επιπτώσεις της πανδημίας υπήρξαν σημαντικές και για τον κατασκευαστικό κλάδο, καθώς υπήρξαν καθυστερήσεις στη δημοπράτηση των νέων έργων, λόγω της αναγκαστικά περιορισμένης λειτουργίας...

Έγκλημα στα Γλυκά Νερά: Mε 300.000 ευρώ επικηρύχτηκαν οι δράστες

Mε 300.000 ευρώ επικηρύχτηκαν οι δράστες του εγκλήματος που σημειώθηκε στα Γλυκά Νερά τα ξημερώματα της Τρίτης 11 Μαΐου, όπως ανακοίνωσε το υπουργείο Οικονομικών...

Recent Comments

Σάκης Καραμαλίκης on Η λύση για τη Μακεδονία
Μαρία Καραγιαννοπουλου on Καταρρίπτεται ο μύθος της Χορτοφαγίας!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΣΠΙΝΟΥΛΑΣ on OPEN LETTER TO Mr. GEORGE LOGOTHETIS ..!!!